Gulasch

Gulasch

Zutaten:

  • 500g Rindfleisch
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • eine Messerspitze Salz
  • vier Zwiebeln
  • vier Knoblauchzehen
  • 700ml Gemüsebrühe
  • ein Esslöffel edelsüsses Paprikapulver
  • 200g Tomantenmark
  • zwei/drei Paprikaschoten
  • 100g Speckwürfel

Vorbereitung:

  • das Rindfleisch trocken tupfen und in 2cm große Würfel schneiden
  • die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen
  • die Zwiebeln in Würfel schneiden
  • die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden
  • den Paprika waschen und in Würfel schneiden

Zubereitung:

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen
  • Die Speckwürfel kurz andünsten
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten
  • In der Zwischenzeit das Rindfleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen und ziehen lassen
  • Das Rindfleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten.
  • Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark dazugeben
  • Paprika und Paprikapulver dazugeben
  • Bei kleiner Stufe ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  • Wer möchte kann mit frischen Kräutern wie Basilikum, Pertersilie und Schnittlauch abrunden.

Gulasch

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